ProxmoxでVMのIPアドレスやMACアドレスを表示するqemu-guest-agentを有効にしてみました。
まずVMにqemu-guest-agent をインストールします。(RHEL, Rocky LinuxなどFedra系)
# dnf -y install qemu-guest-agent # systemctl enable qemu-guest-agent
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Ubuntu,Debian系では apt installします。
# sudo apt install qemu-guest-agent
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次にProxmoxホストのWebGUIでVMの [オプション] から [QEMU Guest Agent] を [有効] にします。

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最後にホストの [再起動] ボタンからVMをリブートすればIPアドレスとMACアドレスが表示されます。 (注 ※
※ OSの rebootコマンドからは有効になりませんのでご注意を。

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以上、ぷちスタディ@Proxmox「qemu-guest-agentを有効にする」でした。